Maag banyak dihadapi oleh penduduk yang andaikata tak teratasi dengan baik dapat jadi kritis. Namun nyatanya ada langkah gampang untuk mengatasinya yakni dengan konsumsi tempe. " Tempe dapat menangani penyakit maag, benar itu, " kata dr Samuel Oentoro, MS, SpGK, sebagai pakar gizi klinik FKUI-RSCM.
dr Samuel menjelaskan hal semacam ini lantaran tempe memiliki kandungan protein yang bagus serta senyawa anti inflamasi (anti peradangan). Protein yang terdapat didalam tempe udah siap untuk diserap badan lantaran ia udah terlebih dulu di cerna oleh kapang (jamur) yang ada di tempe.
" Umumnya protein utuh mesti di cerna terlebih dulu jadi partikel-partikel yang lebih kecil supaya gampang diserap, namun pada tempe protein itu udah di cerna oleh kapang, " katanya.
Kapang (jamur) yang dihasilkan oleh ragi tempe dapat merubah protein kompleks kacang kedelai lantaran ada perubahan-perubahan kimia pada protein, karbohidrat serta lemak. Dan kulit kedelai yang keras jadi lebih lembek hingga mempermudah perut untuk mengolah.
Diluar itu tempe juga di ketahui dapat melakukan perbaikan saluran pencernaan yang rusak dan menangani masalah lambung yang umumnya terkena oleh pasien maag. Hal semacam ini lantaran tempe dapat memberi kenyamanan di lambung.
" Tempe adalah pangan fungsional atau makanan yang dikonsumsi keseharian, karena itu tak ada batasan konsumsi atau dosis, " kata dokter yang juga berpraktik di Semanggi Spesialist Clinic.
Satu diantara penyebabnya sakit maag yaitu akibat gaya hidup yg tidak sehat seperti meninggalkan sarapan, pola makan yg tidak teratur atau kerap telat dan hal stres akibat pekerjaan serta jalanan yang macet.
Hal yang lain yang dapat membuat penyakit maag yaitu ada bakteri Helicobacter pylori yang dalam periode waktu panjang dapat mengakibatkan kerusakan beberapa sel didalam jaringan mukus lambung.
" Manfaat tempe untuk menangkap Helicobacter pylori dengan cara teori dapat saja, namun dengan cara analisa belum ada. Tetapi analisa tentang tempe ini udah banyak dijalankan, " paparnya.
Bagaimana mengkonsumsinya?
Ada beberapa orang yang yakin, manfaat tempe bakal nampak andaikata dikonsumsi mentah. Sah-sah saja konsumsi tempe mentah namun andaikata menginginkan lebih steril semakin bagus andaikata dikukus, di rebus atau digoreng dengan sedikit minyak.
Bahan baku paling utama tempe yaitu kedelai yang mana proteinnya yang tinggi di dalamnya yang memberi manfaat pada badan.
Menurut Food and Drugs Administration AS, sehari-hari badan butuh konsumsi 25 gr protein dari kedelai yang setara dengan 125 gr tempe.
Jadi rekan rekan jangan Alegi sama Tempe ya...Mari Populerkan Makanan Khas Indonesia
Klo bukan kita siapa lagi...?
Ternyata tempe banyak sekali manfaatnya
BalasHapus